Sjokoladekake med smørkrem

Noen ganger trenger vi en sjokoladekake med smørkrem for å få litt avveksling fra Brownies og Bekkelagskaken vi liker så godt. Denne oppskriften fant jeg på trinesmatblogg.no.

Sjokoladekake med smørkrem

4 1/2 dl vann
6 ss bakekakao
400 g smør
600 g sukker
1 ss vaniljesukker
 300 g creme fraiche/rømme
4 egg
2 ts natron
550 g hvetemel




Vann og bakekakao has i en kjele og gis et forsiktig oppkok. Tilsett smøret. Bland inn sukker og vaniljesukker med kjøkkenmaskin. Tilsett creme fraiche. Visp sammen eggene før du blander dem inn i røren. Natron og hvetemel blandes i til slutt. Hell røren over i langpanne og stek på 200 grader i ca 30 min.

Glasur:

300 g mykt smør

500 g melis

5 ss bakekakao (eller ønsket smaksmengde)

1 eggeplomme

Rør smøret mykt med kjøkkenmaskin. Rør inn melis og bakekakao til en jevn røre. Tilsett eggeplommen og rør glasuren til en luftig og fin sjokoladekrem. Dekor etter eget ønske.