Eldstejenta skulle i samarbeid med en medelev lage en treretters middag på mat og helse. De valgte blant annet å lage en kremet soppsuppe. Oppskriften fant de på melk.no og vi andre likte denne suppen veldig godt.
Kremet soppsuppe (5 porsjoner)
350 g sopp
4 stk sjalottløk
40 g smør
8 dl utblandet grønnsaksbuljong
1 dl matfløte
1 dl creme fraiche
1 eggeplomme
1 ss maizena
salt
pepper
Børst og kutt soppen i små biter. Rens og kutt sjalottløken i små biter. Smelt smøret i en stor kjele og tilsett løken og soppen. Krydre med salt og pepper og la det surre under omrøring til løken er gyllen (ca 8 min.). Tilsett grønnsaksbuljongen og la det koke i 10 min. Tilsett fløten. Rør maizenaen ut i litt kaldt vann før creme fraiche, eggeplomme og maizena røres sammen for så å blandes med resten av suppen. Varm suppen til like under kokepunktet og smak til med salt og pepper.
Litt om meg
- Line
- Jeg er utdannet førskolelærer og spesialpedagog, og jobber daglig med barn. Ellers er mine interesser håndarbeid, veving, søm, bakst og litt jakt. Det hender stadig at jeg vil prøve meg på nye ting, og da gjør jeg det. Jeg er med og driver en barneklubb i den lokale Husflidsforeningen og der får jeg stadig høre om og prøve meg på nye teknikker. Jeg er gift og sammen har jeg og mannen min eldstejenta og yngstejenta. Mannen min er svært interessert i jakt, og noe av dette har smittet over på meg. Derfor har vi også hund.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar