Denne kyllingsuppen blir litt som ei gryte, og det er ikke nødvendig å ha noe tilbehør siden den inneholder både kjøtt, grønnsaker og ris. Om suppen skal være sterk eller mild regulerer du med hvor mye karripasta du benytter. Den er forholdsvis sterk, så smak til underveis. Jeg har dessverre ikke en nøyaktig mengde i ingredienslisten, så her må en tenke ut fra antall porsjoner som en ønsker å lage.
Kyllingsuppe med ris
Gul løk
Gulrøtter
Kyllingfilèt
3 ts karripasta (thai)
4 dl hermetiske tomater
1 eple i biter
1 l hønsebuljong
2 dl kokosmelk
2 dl ferdig kokt ris
Salt
Pepper
Sitronsaft
Koreander
Skjær opp løken og kyllingfilèten i biter før løken surres i litt smør og kyllingen stekes litt kjapt. Skjær opp gulrøtter og eple. Bland løk, gulrøtter, kyllingfilet, karripasta, hermetiske tomater, eple og hønsebuljong i en kjele og kok det i 30 min. Kok risen. Tilsett kokosmelk, ris, salt, pepper, sitronsaft og koreander.
Litt om meg
- Line
- Jeg er utdannet førskolelærer og spesialpedagog, og jobber daglig med barn. Ellers er mine interesser håndarbeid, veving, søm, bakst og litt jakt. Det hender stadig at jeg vil prøve meg på nye ting, og da gjør jeg det. Jeg er med og driver en barneklubb i den lokale Husflidsforeningen og der får jeg stadig høre om og prøve meg på nye teknikker. Jeg er gift og sammen har jeg og mannen min eldstejenta og yngstejenta. Mannen min er svært interessert i jakt, og noe av dette har smittet over på meg. Derfor har vi også hund.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar