Pinnekjøtt av hjort

I høst lagde vi pinnekjøtt av hjort, og på søndag tilberedte vi det. Jeg brukte samme fremgangsmåte, og tilbehør, som til pinnekjøtt av lam. Hjort ble godt - selvfølgelig annerledes enn lam. Det er mindre fett, men det går fint an å bruke dette til pinnekjøtt. Anbefales å prøve!

Plommesyltetøy

 Plommesesongen er i gang, og vi har veldig mange, men bitte små plommer. Her om dagen plukket jeg og svigermor ei bøtte.

Jeg fordelte plommene slik: Ett spann til eldstejenta sin venninne, frukt til eldstejenta sin klasse, 1,8 kg til syltetøy, og resten til gomsing i barnehagen der jeg og yngstejenta er hver dag.

Slik lagde jeg syltetøy:
1,8 kg bær ble tømt i en kjele hvor bunnen var dekket av vann. Bærene ble kokt i en time, før jeg tok en stampe og knuste bærene. Og så måtte jeg plukke ut alle steinene. Jeg rørte og plukket..... Der etter rørte jeg inn en pose med syltepulver, tre små skjeer med stevia og 120 g sukker.

Jeg synes syltetøyet ble veldig godt. De andre her gir tilbakemeldinger om surt og for lite sukker. Ja, det er jo ikke så mye sukker, så det synes de nok! Men så har vi forskjellig smak på hvor mye sukker som trengs her i huset :O)

Sjokoladehimmel (brownies)

 Her hos oss har vi funnet en brownies som vi gjerne lager flere ganger. Jeg fant oppskriften på Foreldreportalen en gang. Der lå den under navnet "små skumle brownies".  Den er breddfull av sjokolade, og det har vi ikke noe i mot! Eldstejenta har gitt den navnet "sjokoladehimmel" og hun spiser den like gjerne fra bollen. Bildet er tatt før steking.

4 egg

360 sukker

200 g smeltet og avkjølt smør

100 g hvetemel

2 ss vaniljesukker

1 ss bakepulver

6 ss kakao

100 g lys kokesjokolade

100g mørk kokesjokolade

100 g hvit kokesjokolade

1 pose daimkuler (sånne til å strø over is)

(nøtter hvis ønskelig)

 

Pisk eggedosis og bland i alt annet enn sjokoladen. Hell røren over i en langpanne kledd med papir. Grovhakk sjokoladen og strø den over kaken i sammen med daimen. Jeg begynte å bruke daimkuler da de sluttet å selge smilsaus i butikken. Strø over nøtter, hvis du ønsker det. Du må ikke ha så mange forskjellige typer sjokolade, men alle har sine smaker og sammen er det veldig bra! Den hvite sjokoladen karamelliserer seg, og den blir lyse seige klumper. Mange forveksler disse klumpene med nøtter. Den andre sjokoladen blander seg i røra.

Stek kaken i 30 min på 180 grader. Den trenger ikke åvære tørr på prøvepinnen, det er jo en brownies :O), og du kan øke oppskriften med 50% for å få en høyere og mykere kake. Da blir den også mer deigete, hvis du ikke forlenger steketiden.

 

Nyt den!!!!!!

Saupskolt

1 l kulturmelk
3 kopper sukker
3 ts natron
100 g smeltet smør
3 ts hornsalt
ca. 12 dl hvetemel

Bland alt sammen til en løs deig. Ha litt mel i en skål/bolle. Varm opp takka og sett den på 5-6. Ta en stor ss med deig og legg det oppi melet. Vend. Ta deigen ut av bollen med hendene og vend den fra den ene hånda til den andre for å få av melet. Legg deigen på takka og klapp den flat (ca. 1/2 cm tykk) med stekespaden.

Denne deigen er fastere enn svelerøre, men ingrediensene er de samme, så jeg vil kalle det en svelevariant. De er noe mer omstendelige å lage, men de blir litt annerledes enn sveler likevel.
Mannen i huset liker saupskolt bedre enn sveler for tiden :O)

Det er spennende å prøve noe nytt, og jeg har laget saupskolt to ganger i sommer. Så hos oss falt de i smak!

Vi varierte litt på "pålegget". Jeg synes de er veldig gode med brunost, mens andre vil ha f.eks. rømme, sukker og syltetøy!

Lefse dè Nord

I sommer har jeg og svigermor tatt med oss takke, og annet utstyr som trengs til takkebakst, til hytta. For en tid tilbake lånte jeg noen bøker om lefser og takkebaskt på biblioteket, og der fant jeg noen oppskrifter som jeg ville prøve meg på.

Jeg har lyst til å lage lefse som skal smøres med bl.a. brunost, så derfor valgte jeg denne oppskriften. Jeg har forandret oppskriften ut fra erfaringer som jeg gjorde meg underveis i bakingen.


Lefse dè Nord (hentet fra boken "Lefser fra hele landet" av Ardis Kaspersen)
20 leiver

1 liter melk
100 g smør
1/4 kg potetmel
1 ts hornsalt
3 liter hvetemel

Varm opp melken og smelt smøret. Bland i horsaltet og litt av melet og ha det i væsken. TA av litt av melet til utbaking. Resten tilsettes litt etter litt. Elt deigen og del den i 20 emner som kjevles ut til tynne store leiver. Stek lefsene på en siden på en middels varm takke. Når det slutter å ryke av lefsene er de ferdige. Legge klede over lefsestabelen slik at de holder seg myke, og man slipper å bløte dem før bruk.

Smørning:
1 kg godt smør
3/4 gk sukker
1/4 kg raspet brunost

Rør blandingen godt sammen, og smør lefene med den. Disse lefsene kan man brette som man vil. Jeg brettet først inn kantene. og så brettet jeg den i to.

Lefsene ble veldig gode. Vi puttet flesteparten av de ferdigsmurte lefsenei fryseren, men de vi sparte til spising ble litt tørre og harde/seige når de ble lagret i kjøleskapet over natten. De kunne ikke lagres på benken fordi smørningen ble varm og rant ut av lefsene.

Det var morsomt å prøve denne oppskriften. Siden jeg ikke var helt fornøyd med konsistensen lefsa etter lagring i kjøleskap skal vi prøve en annen oppskrift med brunost i også.

Frid

Nå har vi hentet oss en ny valp. Hun heter Wallelyckans Frid og er av rasen drever (som Tyra og Rind). Siden vi dessverre mistet Rind i påkjørsel i høst, så måtte vi finne en ny hund som en dag skal overta etter Tyra.

Frid har en god stamtavle og vi synes hun, så langt, kan se ut til å bli lik på Tyra. Hun har mørke øyne og er nett i kroppen, og vi håper Tyra bidrar til at hun blir en rolig familiehund. Vi håper selvfølgelig også at hun blir en utmerket jakthund.

Eldstejenta og yngstejenta er begeistret for Frid. Jeg var spent på hvordan dette skulle gå. Valper er jo ikke kjent for å rusle rolig over gulvet og aldri bruke de bitte små, skarpe tennene sine på alt og alle. Men jentene er veldig rolige og fornuftige i sammen med Frid. De koser mye med henne og begge er tydelig og korrekte når de irettesetter henne. Dette skal de ha mye ros for :O)

Tyra derimot skulle nok ønkse at det nye tilskuddet til flokken aldri dukket opp. Nå er det ikke fred og ro lenger. Tyra kan ikke gå over gulvet uten at Frid henger i ett av ørene hennes, eller bumper rundt og vil leke hele tiden. Bur og sovebinger blir invadert og matfatet må passes bedre på. Det beste med det hele må være at det nå er tilgang på valpefor hele tiden, og det smaker bedre enn foret som serveres voksne hunder.

Konfirmasjonskake

I går lagde jeg konfirmasjonskake. Det er vanlig marsipankake. Alt kan spises bortsett fra bildet og støvbærerne på den hvite melisblomsten.

Jeg håper konfirmanten har hatt en flott dag!

Beltestakk fra Telemark

For en del år tilbake bestemte jeg meg for å skaffe meg bunad. Jeg hadde valget mellom Nordfjordbunad og bunad fra Telemark. Jeg synes beltestakken er fin, og siden den har så mange muligheter, så valgte jeg den. Jeg hadde bestemt meg for å brodere selv, og sette bort montering og veving av bånd og belte til en profesjonell. Veiledning til broderingen fikk jeg av min mor.

I oppveksten har jeg brodert akkurat så mye at jeg vet litt om nål og tråd. Men å brodere sting som passer til en bunad var jeg ikke stødig i. Bra for meg at all sømmen på skjorta er korssting!

Det er broderi på skjorta, foran og bak på livet, og nederst på forkleet.

Jeg er veldig fornøyd med stakken min, og vil gjerne vise den frem her på bloggen!

Min andre kjole

Jeg var jo på kjolekurs for lenge siden. Der ble jeg ferdig med en kjole, og nesten ferdig med en annen. Det tok jo ikke mange dagene før jeg hadde sydd ferdig kjole nr. 2, men jeg har vært treg til å legge den ut her.

 
Denne kjolen har rund hals, 3/4 arm og bilde til pynt. To av bildene er av jentene mine, og det tredje er en tegning av dem. Det er eldstejenta som har tegnet.

Oppskrift på lommetøfler til voksen

Jeg ble spurt om oppskrift på lommetøfler, og jeg svarte så kjekt at "det finner du på bloggen min!", men der tok jeg visst feil. Og jeg kan jo ikke ha det sånn, så her kommer oppskriften:

LOMMETØFLER til voksen

• Legg opp 5 m på pinne nr. 4
• Strikk 6 omg r
• Øk 1 m i beg av hver pinne (jeg legger ut etter at jeg har strikket første maske), til du har 22 m
• Øk til 44 m
• Strikk 15 cm ribbestrikk
• Fell til 22 m
• Fell 1 m i beg av hver omg til du har 5 m
• Strikk 6 omg
• Fell av
• Sy sammen øverst, foran og bak.
• Til pynt kan du f.eks.: Hekle en kant rundt begge hullene, sy på en heklet blomst, sy på knapper o.l.

Forklaring:
m = masker
omg = omgang(er)
r = rettmasker
beg = begynnelsen
ribbestrikk = 2 rette og 2 vrange masker
fell = her i denne oppskriften betyr det å strikke to og to masker sammen

Knekkebrød i microbølgeovnen

For en stund tilbake var jeg på besøk hos en venninne. På benken hadde hun en kokebok oppslått på denne oppskriften. Knekkebrød i microbølgeovn. Jeg ble nysgjerrig på denne, og har nå prøvd den ett par ganger.

Det er så utrolig lettvint, og jeg har til og med tid til å lage knekkebrød til frokost før jobb :O)

KNEKKEBRØD I MICROBØLGEOVNEN (lavkarbo for deg som lurer)

80 g frø (lag en blanding av de frøene du liker, jeg har brukt linfrø, solsikkekjerner og sesamfrø)
1 egg
1 knivsodd salt

Blandes i en liten bolle. Finn frem en stor tallerken og klipp til en sirkel av bakepapir. Legg bakepapiret på tallerken og smør røren godt utover. Stekes i ca 2 min på fullt. Jeg synes det ble veldig mykt, så jeg stekte det i 2 1/2 min. den andre gangen.

Det blir ikke sånn sprøtt som vanlig knekkebrød, men jeg synes likevel det var veldig godt med skinke og ost på.

Lommetøfler

Nå har jeg gitt bort to par lommetøfler. Det ene paret var disse grå, og det andre paret var røde med hvit kant og runde hvite knapper. Jeg glemte å ta bilde av de røde før de ble sendt til Bergen. Mottakeren har allerede tatt dem i bruk, og likte dem - det er en koselig tilbakemelding :O)

Eldstejenta syr mappe

Hun er godt i gang med broderingen sin, og ville lage noe ut av det hun broderte på kurset.

Det ble en mappe til bestemor :O)

Pose til strikketøyet mitt

Nå skal jeg endelig få ut bilde av strikkeposen min. Jeg er veldig
fornøyd med den. Litt i største laget, men siden jeg strikker kjole til
meg selv akkurat nå, så passer det bra :O)

Skal nok lage flere slike, noe mindre, og sikkert med noen andre småjusteringer. Jeg ble fornøyd med eldstejentas broderi på - og hun ble glad og stolt over at jeg brukte det!

Kurs i kjolesøm

Denne helgen har jeg vært på kurs i kjolesøm. Det er første gang jeg syr klær, og det var lærerikt og inspirerende . I 14 timer har jeg planlagt og laget kjole. Jeg fikk sydd ferdig en kjole, og har kommet halvveis på en til.

Det var veldig inspirerende å få lære noen triks, og kjempe motiverende å se at en faktisk kan bruke det en har sydd!

Barneklubben KAN hadde broderidag

For en uke siden var jeg og eldstejenta på aktivitetsdag med barneklubben KAN. Denne gangen var det brodering. Barna fikk hvert sitt stoffstykke og en broderiring. De kunne tegne et motiv på frihånd, eller kopiere. Deretter var det å sette i gang med nål og tråd.

Eldstejenta syntes dette var veldig gøy. Hun har brodert litt i etterkant, og jeg har brukt et av broderiene hennes på en pose jeg har sydd til strikketøyet mitt. Jeg har ikke tatt bilder av den ennå, men jeg skal legge ut bilder en av dagene.

Så langt har årets to aktivitetsdager i barneklubben KAN vært vellykket :O)

Fastelavnsboller

I dag har vi laget boller her i huset. Jeg hadde invitert en venninne m/barn på bollebaking, og jeg fikk god hjelp med deigen.

Det ble laget både slange, snurrings, flette, ansikt og vanlige runde boller. Og etter hvert kom mennene våre, så da ble det boller både med og uten krem.

Noen flere lommetøfler

Jeg har flere par lommetøfler liggende som jeg ikke er helt ferdig med. Disse to parene har etterhvert blitt ferdig.

Det rosa paret er til yngstejenta. Hun bestilte ett par da eldstejenta fikk sine, synes nok det skulle være rettferdig dette her! Disse har jeg strikket uten montering. Jeg startet på vanlig måte, men da jeg skulle begynne på ribbestrikken plukket jeg opp masker på starten av tøffelen og strikket til ribbestrikken på den siden også. Deretter satte jeg alle maskene inn på strømpepinner og strikket ribbestrikken rundt og rundt til den var passe lang. For å ikke måtte sy tøffelen sammen i bunnen, masket jeg det hele sammen.

Jeg har aldri masket noe sammen før, så jeg måtte få hjelp her.

De røde tøfflene er med montering. På begge parene har jeg heklet fastmasker med hvitt garn, og sydd på knapper som jeg fant på Husfliden.

Aktivitetsdag med skinn som tema

Her lages det hull til å tre tråden

Rett farge på rett sted på stempelet

Trykke på skinnet

Ferdig trykt

Ferdige pulsvarmere

Klippe til sitteunderlag

Trykke på skinnet

Hvordan ble det?

Ferdig sitteunderlag

Klippe ut skinn til pose

Lage hull til tråden

Ferdig skinnpose

I dag har jeg og eldstejenta vært på barneklubben KAN. Det er Ringerike Husflidslag som arrangerer barnekurs. Det var skinndag, og hun har laget pulsvarmere, sitteunderlag og skinnpose. Hun var kjempefornøyd, og gleder seg til neste samling som er om en måned. Da er det brodering som står på programmet!