Saupskolt

1 l kulturmelk
3 kopper sukker
3 ts natron
100 g smeltet smør
3 ts hornsalt
ca. 12 dl hvetemel

Bland alt sammen til en løs deig. Ha litt mel i en skål/bolle. Varm opp takka og sett den på 5-6. Ta en stor ss med deig og legg det oppi melet. Vend. Ta deigen ut av bollen med hendene og vend den fra den ene hånda til den andre for å få av melet. Legg deigen på takka og klapp den flat (ca. 1/2 cm tykk) med stekespaden.

Denne deigen er fastere enn svelerøre, men ingrediensene er de samme, så jeg vil kalle det en svelevariant. De er noe mer omstendelige å lage, men de blir litt annerledes enn sveler likevel.
Mannen i huset liker saupskolt bedre enn sveler for tiden :O)

Det er spennende å prøve noe nytt, og jeg har laget saupskolt to ganger i sommer. Så hos oss falt de i smak!

Vi varierte litt på "pålegget". Jeg synes de er veldig gode med brunost, mens andre vil ha f.eks. rømme, sukker og syltetøy!