Gulrotkake kledd i ny farge

Når yngstejenta fyller 3 år og ønsker seg blå kake, da må mammaen hennes tenke seg om. Det skal jo være en kake som kan spises også, og hva passer det da å lage?

Jeg bestemte meg for at det måtte bli gulrotkake. Blå konditorfarge gjør susen, det både skremmer folk fra å spise kaken, og gir fine blå tunger :O)

Jeg bruker denne oppskriften når jeg lager gulrotkake, og jeg lager ALLTID ekstra glasur, for å være sikker på at det blir nok!


GULROTKAKE
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts  natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl olje
4-5 dl finrevet gulrøtter

Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker inn i eggedosisen. Bland olje og gulrøtter og bland dette inn i resten av røren. Helles over i en 24 cm smurt form, og stek den i ca 1 t på 190 grader midt i ovnen.

GLASUR
100 g philadelphiaost
40 g romtemperert smør
1 ts vaniljesukker
125 g melis

Ost og smør røres godt sammen før vaniljesukker og melis tilsettes. Glasuren kan med fordel lages dagen før, og denne porsjonen kan godt dobbles. Hvis du vil ha blå kake (eller en annen farge) er det bare å tilsette ønsket konditorfarge. Jeg kjøper alltid farge fra Cacas, for den gir god farge. De har mange forskjellige farger og type farge å velge i.