2,5 dl kefir
150 g hvetemel
25 g fersk gjær
1 ts salt
Bland og la det stå tildekket i romtemperatur over natten 12- 24 t.
Bland i:
1 dl god olivenolje
2 ts salt
1200 g hvetemel
6 dl lunkent vann
Kjør i eltemaskin i 10 min. Hev. Form deigen til 4- 5 runde brød. Hvil i 30 min. Slå opp og form på nytt på bakepapirkledd stekeplate. Spray med vann og sikt fint rugmel på. Hev. Snitt med en skarp kniv når det er ferdig hevet, rett før de settes i ovnen. Stek på 250 grader i 5 min. Still ned ovnen til 200 grader og stek i ca 30 min. Avkjøl på rist.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar