Laks - en kinesisk variant

En tidligere kollega lagde denne retten og jeg likte den veldig godt. Enkel og rask å lage. Hun som lagde

maten slumpet, og da er det ikke så lett å gjengi eksakt i en oppskrift.

OPPSKRIFT

4 biter laks uten skinn og ben
1 tomat skjærte i terninger
1/2 løk skjært i biter
1/2 purre skjært i strimler
ca 1/2 kinakål skjært i strimler
Ca. 1/2 dl Dark soya sauce
Litt eddik
3 ts sukker
2 ts salt
Ca 1 dl vann
2-3 ss oyster sauce
Olje til steking
Ris

Stek laksen i stekepanna. Bland dark soya sauce, eddik og vann (jeg hadde totalt 2 dl og det ble litt mye til fire biter laks) og hell dette over laksen. Strø over bitene av tomat og løk, og sukker og salt. La det koke litt. Ha det over i en ildfast form e.l. med lokk slik at det holder seg varmt.

Stek purren litt før du tilsetter kinakålen. Tøm over ønsket mengde med oyster sauce (ca 5 ss til en hel kinakål).

Kok ris og server.