Konfirmasjonskake

Jeg var i konfirmasjon i vår og hjalp konfirmanten med kaken hennes. Hun er glad i sang og musikk så det ble en G-nøkkel av blomster og blader.

Jeg bruker samme oppskrift som alltid:

Marsipankake

Bunn:

4 egg
200 g sukker
2 ss kaldt vann
100 g hvetemel
100 g potetmel
2 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Pisk egg, sukker og vann til eggedosis. Bland inn det tørre. Stekes nederst i ovnen ved 150-170 grader i 45 min.

Fyll:
1 boks vaniljekrem

5 eller 5 bokser kremfløte

Litt dronning sjokolade

1 glass jordbærsyltetøy

bananer
Marsipan (litt usikker på hvor mye jeg brukte, for jeg har noen klumper i fryseren. Kjøpte 5 kilo med hvit marsipan på lagerutsalget til Pals)

Litt pynt

Jeg deler kakebunnen i tre lag.Jeg legger bunnen på svampkaken på fatet og dynker med saft, så legger jeg ett lag med vaniljekrem og ett lag med vanlig krem oppå. Så rasper jeg sjokolade over kremen.

Nytt lag med kakebunn som dynkes. Ett lag med jordbærsyltetøy, ett lag med banan skjært i skiver, og ett lag med krem på toppen før jeg legger ferdig dynket kaketopp på.

Så smører jeg et lag med krem utover hele kaken slik at det dekker. Og deretter kjevler jeg ut marsipanlokket. For å unngå skrukker nede langs kanten på marsipanlokket, så passer du på å kjevle lokket en god del større enn det som trengs. Da klarer du å rette ut alle eventuelle skrukker, og det blir mye finere.

Til pynt bruker jeg royal icing som jeg sprøyter border med og limer fast blader og blomster med. Blomster som er sprøytet av royal icing og blader og roser av marsipan.