Konfirmasjonskake

Jeg var i konfirmasjon i vår og hjalp konfirmanten med kaken hennes. Hun er glad i sang og musikk så det ble en G-nøkkel av blomster og blader.

Jeg bruker samme oppskrift som alltid:

Marsipankake

Bunn:

4 egg
200 g sukker
2 ss kaldt vann
100 g hvetemel
100 g potetmel
2 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Pisk egg, sukker og vann til eggedosis. Bland inn det tørre. Stekes nederst i ovnen ved 150-170 grader i 45 min.

Fyll:
1 boks vaniljekrem

5 eller 5 bokser kremfløte

Litt dronning sjokolade

1 glass jordbærsyltetøy

bananer
Marsipan (litt usikker på hvor mye jeg brukte, for jeg har noen klumper i fryseren. Kjøpte 5 kilo med hvit marsipan på lagerutsalget til Pals)

Litt pynt

Jeg deler kakebunnen i tre lag.Jeg legger bunnen på svampkaken på fatet og dynker med saft, så legger jeg ett lag med vaniljekrem og ett lag med vanlig krem oppå. Så rasper jeg sjokolade over kremen.

Nytt lag med kakebunn som dynkes. Ett lag med jordbærsyltetøy, ett lag med banan skjært i skiver, og ett lag med krem på toppen før jeg legger ferdig dynket kaketopp på.

Så smører jeg et lag med krem utover hele kaken slik at det dekker. Og deretter kjevler jeg ut marsipanlokket. For å unngå skrukker nede langs kanten på marsipanlokket, så passer du på å kjevle lokket en god del større enn det som trengs. Da klarer du å rette ut alle eventuelle skrukker, og det blir mye finere.

Til pynt bruker jeg royal icing som jeg sprøyter border med og limer fast blader og blomster med. Blomster som er sprøytet av royal icing og blader og roser av marsipan.

Det beste brødet du kan bake

Jeg fant oppskriften på dette brødet og tenkte umiddelbart at jeg måtte prøve det. Det har jeg ikke angret på. Du trenger bare å røre sammen deigen og den skal ikke knas! Litt tidkrevende men veldig enkelt.

Vi har omdøpt det til "hjertebrød" fordi vi har ei hjerteformet gryte som passer fint til denne oppskriften.


Oppskrift:

300 g hvetemel
125 g speltmel
3,5 dl vann
2 ts salt
0,5 ts gjær

Rør raskt sammen vel, vann, salt og gjær i en stor bolle. La den stå tildekket (med plast eller kjøkkenhåndkle) på kjøkkenbenken i 12-24 timer.

Ha godt med mel, hvetemel eller rugmel på benken. Hell deigen på melet. Brett den inn fra sidene og la deigen hvile mens du skrur på ovnen.

Ovnen skal varmes til 240 grader. Brødet skal stekes i en gryte (eller romertopf) som har lokk og som tåler høy varme. Sett gryten inn mens ovnen er kald.

Når ovnen er varm, ta ut gryten (det er veldig varmt!), ha i deigen, og sett på lokket før du setter gryten tilbake i ovnen. Du kan ha litt mel i bunnen på gryten hvis du er redd for at det svir seg fast. La det steke i 30 min. Ta av lokket og stek brødet i ca. 10-15 minutter til. Brødet skal ha en brun, gyllen skorpe.

Oppskriften bygger på Marit Røttingsnes Westlies variant fra boken Elsker deig!

Skjerf

Jeg fant en instruksjonsvideo på Facebook hvor en kunne lære å strikke skjerf på armene. Dette bestemte jeg meg for å prøve i juleferien. I går hadde jeg fri og kastet meg ut i det. Jeg brukte 4 nøster Cloud (Drops design) og det ble restegarn. Det gikk kjempe fort. Ett skjerf på godt under 1 time. Skjerfet er deilig og mykt, og det var morsomt å prøve denne

måten å strikke på.

Skjerf

Jeg fant en instruksjonsvideo på Facebook hvor en kunne lære å strikke skjerf på armene. Dette bestemte jeg meg for å prøve i juleferien. I går hadde jeg fri og kastet meg ut i det. Jeg brukte 4 nøster Cloud (Drops design) og det ble restegarn. Det gikk kjempe fort. Ett skjerf på godt under 1 time. Skjerfet er deilig og mykt, og det var morsomt å prøve denne

måten å strikke på.

Nett

I disse dager hvor det er så mye snakk om Jensen-posen sydde jeg et nett og ga det bort i bursdagsgave. Nettet er foret, men ellers er det helt enkelt uten lommer.