Selvlaget pinnekjøtt-middag

Nå har vi endelig erklært pinnekjøttet vårt ferdig. Det har hengt på loftet lenge, og jeg ble litt skuffet da jeg ikke kunne tilberede det til julemiddagen. Men nå har vi tatt det ned, skjært det opp og frosset det vi ikke skulle spise.

Vi har laget pinnekjøtt av både lam og hjort. I går hadde vi den første pinnekjøtt-middagen, og vi tok pinnekjøtt av lam.

Først vannet vi pinnekjøttet i 1 døgn. Det var maks tid. Hadde det ligget i vann lenger, ville det ha mistet for mye av saltet. Deretter dampet det i kjele med rist i 3 timer. Jeg legger det over i langpanne og setter det inn i stekovnen på 200 grader i 15 min. Da synes det jeg blir veldig godt :O)

Som tilbehør bruker vi dampepølse, kålrabistappe med gulrøtter og poteter.

Vi er veldig fornøyde med vårt hjemmelagde pinnekjøtt. Det var veldig mørt, passe salt, og rett og slett en suksess!!!!  Nam, nam!