Klovnene er laget av icing (eggehvite, melis og bitte litt sitronsaft). Jeg bruker miksmaster på stativ, for dette skal piskes lenge. Til disse klovnene tror jeg at jeg brukte to eggehviter, en liten sprut sitronsaft, og melis til alt for stiv icing. Den må være så stiv at icingen ikke mister fasongen når den kommer ut av sprøyteposen, og så myk at du ikke må bruke alt du har av krefter på å få den ut av sprøyteposen.
Oppskriften som jeg brukte i starten, og som jeg bare slumper ut i fra nå, er stor og den er slik:
ROYAL ICING
4 eggehviter
1 ts sitronsaft
16 dl siktet melis
Visp eggevitene med sitronsaft. Tilsett melisen gradvis. Visp icingen i 5 min etter at all melisen er i. Blir lett og luftig.
Hold alltid icingen i tett boks, eller med vått håndkle over mens du lager blomster, klovner o.l. Hvis ikke stivner den. Icingen er holdbar i ca. 2-3 uker.
Blomster, klovner, eller hva du måtte ønske å lage, må tørke. Det tar 1-2 dager å tørke blomster, så planlegg og lag pynten gjerne en uke før du skal bruke den.
For å få farge på klovnene lager jeg streker av konditorfarge (av typen Wilton/Cacas) på innsiden av sprøyteposen med en pensel. Ikke lag for mange og for tette streker, det gjorde jeg, og da ble det veldig mye farge. I starten ble klovnene nesten svarte. Jeg synes klovnene blir finest når det er mye hvit icing, og noen klare, fine fargestriper.
Jeg bruker stjerne-tip når jeg lager klovner. Til sittende klovn sprøyter jeg først en stor haug. Jeg holder sprøyteposen ganske lenge ned mot et matpapir og lar det bygge seg opp en stor haug med icing, samtidig som jeg løfter sprøyteposen oppover etter hvert som kroppen blir bred nok. Når den er høy nok stopper jeg å trykke. Da lager jeg armer og ben før jeg setter et klovnehode på toppen. Klovnehodene har jeg bestilt hos cacas.no. Lag klovner i de variantene du selv ønsker :O)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar