Klementin juice

Jeg har kjøpt en del klementiner i det siste. To ganger har jeg kjøpt en kasse med klementiner, og vi har spist og kost oss. Etter en stund blir jo klementinene mindre delikate å skrelle, og vi har ikke så lyst til å skrelle flere. Og da er det på tide å ta frem juicemaskinen.

Vi har dugnad på kjøkkenet, og vi skreller klementiner før vi forvandler dem til kjempe deilig juice. Og da er vi veldig interessert i de "gamle" klementinene igjen. Klementinjuice er utrolig godt - du bør prøve.

Yngstejenta har deltatt begge gangene vi har laget klementinjuice. Hun bidrar til å både skrelle og spise klementiner, men hun er ikke så veldig glad i bråket fra juicemaskinen.

Jaktvotter

Da jeg startet med vindvottprosjektet mitt kom det inn et ønske fra mannen min. Det første paret med vindvotter ga jeg bort i 80 års gave, og til de strikket jeg ett par ullvotter til å ha inni. Underveis i strikkingen fikk jeg stadig flere hint om hvordan han ønsket seg at ett par jaktvotter skulle være, og med vindvotter utenpå måtte det bli perfekt til både jakt og jaktfeltskyting.

Så da ble det å komme i gang med produksjonen, og sørge for at den ble avsluttet før julegavene skulle åpnes. Det gikk i boks.

Ullvottene ble strikket i samme garn som jaktjakka han fikk tidligere i år. På høyre vott felte jeg av og lagde et horisontalt hull i overkant av tommelen, slik at skytefingeren kunne komme seg ut.

For best mulig kamuflasje i snøen trengte han hvite vindvotter. De ble sydd i poplin og også der ble det hull til skytefingeren på høyre vott. Jeg sydde et vertikalt knapphull i overkant av tommelen. Så nå gjenstår det bare å se om det hele fungerer når jaktfeltstevnene starter!

Vindvotter

I år har jeg sydd mange par med vindvotter. Jeg har fått mønster av ei venninne, og nå før jul gikk jeg i gang med produksjonen. Totalt har jeg gitt bort 10 par votter - og flere tror jeg det blir! De aller fleste har ullvotter fra før, så da passer det fint å få en vott en kan dra utenpå for å holde vind og vann ute.

Stoffet har jeg kjøpt hos Stoff og Stil. Jeg ble anbefalt poplin da jeg kjøpte stoff første gang. Det blir tynne og lette votter når en bruker poplin. Jeg velger å impregnere vottene slik at de skal bli mer vannavisende.

Mannen min ble sendt ut på ny handletur rett før jul, og han kom hjem med bevernylon. Jeg var litt skeptisk til det, men jeg har nå sydd ett par for å se hva jeg synes. Votter av bevernylon er nok mye mer robuste og mer vannavvisende enn poplin. Fint å bruke i barnehagen, og de ble ikke for stive og tykke.

De blå vottene er sydd av bevernylon, og de hvite vottene er sydd av poplin. Hvite votter er til kamuflasje på jakt, de andre vottene jeg har sydd er svarte og røde.

Perikumoljen er ferdig for lengst

Nå står perikumoljen klar til neste insektsesong. Jeg har silt den av, og jeg gleder meg til å virkelig prøve den når myggen kommer tilbake. Merk deg at jeg gleder meg til å prøve perikumoljen - ikke til myggen kommer ;O)

Årets pepperkakebakst

Vi har laget pepperkaker i år også. Jentene koser seg med både bakingen og deigen. Og siden vi lager en stor deig, så blir det både mye deig og mange kaker å spise.

Hvis du vil ha oppskrift, så finner du den lenger nede under denne etiketten (bakst uten gjær). Deigen er god å røre sammen siden den er varm, og da går det fint an å lage en så stor porsjon.

Bekkelagskaken

Når vi skal ha en sjokoladekake til ett eller annet her i huset, så ender jeg som regel med å lage Bekkelagskaken. Den er rask og grei å lage, og den er god og saftig. Hvis jeg vil lage denne kaken på hytta, så har jeg blandet alt det tørre, helt det over i en ziplock-pose og rørt det i sammen med resten av ingrediensene når jeg kom på hytta. Da slipper jeg å sørge for at det f.eks. alltid er natron der. Du trenger ikke miksmaster heller, det holder med en visp :O)

BEKKELAGSKAKEN

300 g margarin
3 dl vann
3 ss kakao
7 dl sukker
9 dl hvetemel
1 ts salt
1 1/2 ts natron
3 egg (piskes lett først)
1 beger lettrømme

Margarin og vann kokes. Visp eggene lett og ha i alt det tørre. Tilsett lettrømmen til slutt. Stek kaken i smurt, stor langpanne i ca 25 min ved 180 grader.

Glasur
200 gr margarin smeltes
4 ss melk
4 ss kakao
2 ts pulverkaffepulver - det skal ikke røres ut i vann (jeg bruker bare 1 ts)
5 dl melis

Røres sammen og helles over varm kake. Prikk tett i tett med hull i kaken med en gaffel når du tar den ut av ovnen, for da renner fyllet ned i kaken. Det gjør kaken ekstra god og saftig :O)

Kakepynt

 Jeg synes det er morsomt å sette et personlig preg på kaker, og da må jeg lage pynten selv. I november ble yngstejenta 2 år. Hun har sett et bilde av eldstejenta som hadde klovner på en av bursdagskakene sine, og disse klovnene har hun kommentert flere ganger. Så da ble det klovner på 2 års kaka.

Klovnene er laget av icing (eggehvite, melis og bitte litt sitronsaft). Jeg bruker miksmaster på stativ, for dette skal piskes lenge. Til disse klovnene tror jeg at jeg brukte to eggehviter, en liten sprut sitronsaft, og melis til alt for stiv icing. Den må være så stiv at icingen ikke mister fasongen når den kommer ut av sprøyteposen, og så myk at du ikke må bruke alt du har av krefter på å få den ut av sprøyteposen.

Oppskriften som jeg brukte i starten, og som jeg bare slumper ut i fra nå, er stor og den er slik:

ROYAL ICING

4 eggehviter
1 ts sitronsaft
16 dl siktet melis

Visp eggevitene med sitronsaft. Tilsett melisen gradvis. Visp icingen i 5 min etter at all melisen er i. Blir lett og luftig.

Hold alltid icingen i tett boks, eller med vått håndkle over mens du lager blomster, klovner o.l. Hvis ikke stivner den. Icingen er holdbar i ca. 2-3 uker.

Blomster, klovner, eller hva du måtte ønske å lage, må tørke. Det tar 1-2 dager å tørke blomster, så planlegg og lag pynten gjerne en uke før du skal bruke den.

For å få farge på klovnene lager jeg streker av konditorfarge (av typen Wilton/Cacas) på innsiden av sprøyteposen med en pensel. Ikke lag for mange og for tette streker, det gjorde jeg, og da ble det veldig mye farge. I starten ble klovnene nesten svarte. Jeg synes klovnene blir finest når det er mye hvit icing, og noen klare, fine fargestriper.

Jeg bruker stjerne-tip når jeg lager klovner. Til sittende klovn sprøyter jeg først en stor haug. Jeg holder sprøyteposen ganske lenge ned mot et matpapir og lar det bygge seg opp en stor haug med icing, samtidig som jeg løfter sprøyteposen oppover etter hvert som kroppen blir bred nok. Når den er høy nok stopper jeg å trykke. Da lager jeg armer og ben før jeg setter et klovnehode på toppen. Klovnehodene har jeg bestilt hos cacas.no. Lag klovner i de variantene du selv ønsker :O)