Konfirmasjonskake 2021

 Årets konfirmant er feiret og kaken er både laget og spist. Marsipan og bilde er kjøpt/bestilt via Cacas/cacas.no. Roser og blader lagde jeg selv. Denne kaken ble delt i tre og fylt med bringebærsyltetøy, banan og krem i begge lagene.

 

Konfirmasjonskake

 

Dyppede marshmallows

Denne ideen fant jeg i en Wilton årbok fra noen år tilbake. 

Oppskrift på ca 27 stk:

1 pose Marshmallows
250 g Candy melts, orange (bestilte på slikkepott.no)
350 g Candy melt, lys sjokolade (bestilt på slikkepott.no)
Strøssel etter eget ønske

Smelt candy melts på svak varme i mikrobølgeovnen eller i vannbad. Dypp Marshmallowsene i den smeltede candy meltsen før du strør på ønsket strøssel. Eller tegner med smeltet candy melts i sprøytepose. Settes på et fat til stivning. Mine erfaringer fra denne prosessen er at den oransje candy melten smeltet jevnt og var god å dyppe i. Den lyse brune ble liksom tykkere og mindre medgjørlig etter som den ble varmere. Den passet imidlertid ypperlig til å sprøyte edderkoppspinn med (til pynt på muffinser) og ansikt på de oransje marshmallowsene. La det renne av mest mulig før du setter dem til tørk på et fat kledd med plastfolie. Plastfolien gjør at de ikke stivner fast i fatet, og de er lette å løfte opp når de skal serveres og spises. 

Vaniljemuffins

 Jeg har ikke laget så mye muffins tidligere, men jeg har ønsket å finne den oppskriften som jeg tenker at jeg må ta vare på fordi "den skal brukes hver gang jeg skal bake vaniljemuffins heretter". Oppskriften på muffinsene fant jeg på detsoteliv.no. Oppskriften til smørkremen fant jeg i en bok av Manuela i bokhylla her hjemme, og ideen til edderkoppspinnet av sjokolade fant jeg via et søk på google.

Lyse Muffins, ca 30 stk:

400 g smør, smeltes
400 g sukker
400 g hvetemel
4 ts bakepulver
8 egg, piskes lett
4 ts vaniljesukker

Smelt smøret. Pisk eggene lett. Ha i sukkeret og pisk videre. Jeg bruker miksmaster/kjøkkenmaskin men pisket ikke til det var blitt helt eggedosis. Bland i smør, bakepulver og til siste hvetemelet. Tilsett vaniljesukker. Stekes midt i ovnen ved 180 grader i ca 17 min.

Smørkrem

120 g smør, romtemperert
120 g vegetabilsk margarin
2 ts vaniljesukker
500 g melis
3-4 ss melk

Kjør smør og margarin i mikser på høy hastighet. Tilsett vaniljesukker. Tilsett litt melis om gangen og skrap ned fra sidene underveis. Tilsett melk til ønsket konsistens. Rør inn ønsket konditorfarge til slutt.

Edderkoppspinn

Smelt kokesjokolade på svak varme i mikro eller smelt i vannbad på komfyren. Fyll sjokoladen i en sprøytepose og sprøyt edderkoppspinn på et stykke plastfolie (da er det lett å løsne edderkoppspinnene når de har stivnet). La det stå og stivne. Løsnes forsiktig ved pynting eller oppbevar dem i en boks i kjøleskapet til du skal dem
.

Mumiepølser

Denne morsomme vrien på pølsene fant jeg på tine.no. Jeg har ikke laget disse selv, men hun som lagde dem til årets Halloweenparty sa at de var raske å lage.

Oppskrift til 10 porsjoner:

2 1/2 stk ferdig pizzadeig (eller du kan lage selv)
20 stk grillpølser
egg til pensling
hele pepperkorn
ketchup

Sett ovnen på 200 grader.
Skjær pizzadeigen i strimler på langsiden. Snurr stimlene rundt pølsene så alt annet en "ansiktet" til mumiene er dekket. Legg dem på et stekebrett og pensle dem med sammenpisket egg. Stekes i ca 15 min. Når mumiene er ferdigstekt setter du inn hele pepperkorn til øyne ved hjelp av en spiss kniv (vi droppet dette, og de ble søte nok likevel. Det sparte oss også for en del jobb). Serveres med ketchup.

Sprøytedrikk

Velkomstdrikken på årets Halloweenfest fant jeg ideen til
på tine.no. Enkelt og genialt. 

Oppskrift til 9 stk drinker:

2 1/4 dl Jordbærgele (ferdig i kartong)
1 1/8 l eplejuice
9 stk engangssprøyter i plast uten spiss
Isbiter (vi hadde ikke plass i glasset så vi droppet isbitene)

Varm opp gelen og sug den opp i sprøytene. Legg sprøytene kaldt for å stivne i noen timer. Sett en sprøyte i hvert glass og fyll på med eplejuice. Serveres når gjestene kommer.

Velkomstbowle

Da eldstejenta konfirmerte seg i fjor lagde vi denne velkomstbowlen. Det var en veldig varm dag. Vi lagde mer underveis så gjestene kunne forsyne seg gjennom nesten hele selskapet.

Velkomstbowle

5          10      15      20 porsjoner
2 1/2     5     7 1/2    10     dl mozell
2 1/2     5     7 1/2    10     dl sprite
2 1/2     5     7 1/2    10     dl eplejuice
1/2        1     1 1/2     2      stk sitroner
100     200    300     400   g jordbær
1           2        3        4      stk kiwi 
1/2        1     1 1/2     2      stk carambola, stjernefrukt
                                         isbiter

1) Bland sammen brus og eplejuice i en glassbolle, og rør inn presset sitronsaft og isbiter. 
2) Rens og skjær jordbær i biter, kiwi i terninger og stjernefrukt i skiver. 
3) Tilsett frukten  velkomstbowlen eller tre dem på coctailpinner og legg oppå glassene.
4) Server velkomstbowle i glass eller la gjestene forsyne seg selv.