Mørlefser

MØRLEFSER

1 kopp margarin
1 kopp sukker
1 kopp lys sirup
1,5 kopp kulturmelk
1,5 kopp lettrømme
3 ts hornsalt
Hvetemel til passe tykk deig

Pisk sukker og margarin hvitt, tilsett alt utenom hvetemel og rør godt sammen. Deretter røres hvetemel inn forsiktig, litt og litt, til deigen er omtrent som.. tja.. pizzadeig eller noe. Den skal kunne kjevles ut på benken. Vi fant vel ut at når deigen begynte å bli tung å røre med sleiv, var det på tide å ta den ut på benken og elte den i hvetemel til den kjentes passe fast ut. Hvis man rører for mye blir deigen seig og vanskelig å kjevle ut.

Så skal det kjevles ut til 3 mm tykkelse. Bruk en asjett som mal og skjær rundt, eller stikk ut med en lompe-utstikker. Det er passe med så stor tallerken at man får stekt to og to plater på et brett i ovnen (hvis du har små plater, 4 hvis du har store). Ha mye mel på benken.

Lefsene skal stekes midt i ovnen på 225 grader i noen minutter. Dvs til de begynner å få litt lys brun farge. Det går fort fra passelig til brent, så man må følge godt med. Ha mel på stekeplata, og ikke bakepapir.

Når de er avkjølt skal man ha på smør, sukker og kanel. Dette has på "undersiden" av lefsene, og man legger to og to sammen (undersiden mot hverandre).