Sirilbrød

I dag har jeg bakt Sirilbrød. Dette brødet liker Siril, det har ikke hele korn eller frø, så derfor har det fått navnet "Sirilbrød".

Jeg lager en stor deig når jeg først baker, så jeg slipper å bake hver uke.  Denne oppskriften gir 9 brød.

SIRILBRØD
4 l lunkent vann
2 pk tørrgjær
16 ts salt
ca. 1 kopp rapsolje
1 kg grovbakst mel
ca 4 1/4 kg hvetemel (inkl. det jeg bruker til utbaking)

Jeg putter ingrediensene etter tur, slik det står i oppskriften, opp i bakebollen. Hvetemelet tilsetter jeg litt etter litt etter som jeg knar deigen. Jeg lager forholdsvis løs deig.

Siden jeg ikke har 9 brødformer, stekte jeg fire av brødene side om side i langpanna. Jeg putter brødene i former før jeg hever dem. Deretter lar jeg brødene heve på benken i ca en time (de som stekes sist, heves selvfølgelig lenger enn de som stekes først), og så steker jeg dem etter tur. På 200 grader nederst i ovnen.

Langpanne-brødene stekte i 70 min, og de andre i 60 min.