Nå har vi endelig erklært pinnekjøttet vårt ferdig. Det har hengt på loftet lenge, og jeg ble litt skuffet da jeg ikke kunne tilberede det til julemiddagen. Men nå har vi tatt det ned, skjært det opp og frosset det vi ikke skulle spise.
Vi har laget pinnekjøtt av både lam og hjort. I går hadde vi den første pinnekjøtt-middagen, og vi tok pinnekjøtt av lam.
Først vannet vi pinnekjøttet i 1 døgn. Det var maks tid. Hadde det ligget i vann lenger, ville det ha mistet for mye av saltet. Deretter dampet det i kjele med rist i 3 timer. Jeg legger det over i langpanne og setter det inn i stekovnen på 200 grader i 15 min. Da synes det jeg blir veldig godt :O)
Som tilbehør bruker vi dampepølse, kålrabistappe med gulrøtter og poteter.
Vi er veldig fornøyde med vårt hjemmelagde pinnekjøtt. Det var veldig mørt, passe salt, og rett og slett en suksess!!!! Nam, nam!
Her er en lettvint, og god, langpannekake. En kollega hadde med denne kaken på personalmøte i forrige uke, og i helgen har jeg laget den selv. Verdt å prøve!!!
Siden jeg ikke har 9 brødformer, stekte jeg fire av brødene side om side i langpanna. Jeg putter brødene i former før jeg hever dem. Deretter lar jeg brødene heve på benken i ca en time (de som stekes sist, heves selvfølgelig lenger enn de som stekes først), og så steker jeg dem etter tur. På 200 grader nederst i ovnen. 
