vanilje panna cotta

Ingredienser

• 4¹⁄₂ stk gelatinplater
• 2 stk vaniljestang
• 7¹⁄₂ dl kremfløte
• 2¹⁄₂ dl sukker

Bringebærsaus:

• 1 pk (225 gr.) frosne bringebær
• 100 g melis
• 2 ss sitronsaft

Slik gjør du:

1. Legg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter. Skyll de godt og klem ut vannet.

2. Snitt vaniljestang på midten, skrap ut innholdet.

3. Kok forsiktig opp fløte, sukker, vaniljestang og innholdet i den. Ta det av platen, ta ut vaniljestang, og rør inn gelatinen. Hell blandingen i seks små former eller glass. Avkjøl minst 3 timer før servering.

4. Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.

Server desserten med litt frisk bærsaus og bjørnebær. Bjørnebær får du kjøpt frosne hele året. Kan lages 1-2 dager før servering.

Jeg brukte rørte jordbær med stevia og tilsatte litt melis for at de som ikke liker steviasøtningen skulle få søtheten av sukker. Det ble veldig godt!