Ullbukse

For ett par år siden strikket jeg jaktjakke til husets jeger. I julejave fikk han ullbukse. Jeg fant mønster på www.dropsdesign.no mønster nr. 103-23. Jeg ville strikke buksa i ribbestrikk, så det jeg trengte å vite var antall masker, når og hvor mye jeg skulle øke/felle, og om/hvordan jeg skulle lage kile. Jegeren virker fornøyd med det ferdige produktet. Han har ikke brukt den ennå siden jakta avsluttes på lille julaften, men det byr seg nok en anledning til å få brukt den i løpet av vinteren.

 

 

 

Babyteppe

I løpet av høsten har jeg strikket et babyteppe ved siden av andre prosjekt. I jula festet jeg trådene så nå venter det på å bli gitt bort.

Smultringer

 SMULTRINGER
2 store kopper seterrømme
2 store kopper sukker
4 egg
1 kopp smeltet smør
9 kopper hvetemel
1 1/2 ts natron
1 1/2 ts kremortartarie (kjøpes på apoteket og går også under navnet kaliumhydrogentartrat)
2-3 pk flott matfett til koking

Bland alle ingrediensene til en klumpfri deig. Kjevle ut og stikk ut med smultringutstikker. Legg 2 pk med matfett i en gryte. For å se om fettet et varmt nok, kan du stikke ei sleiv ned i fettet. Hvis fettet bruser rundt sleiva er det passe varmt. Kok smultringene i smultet til de blir brune. Snu dem underveis.

Siden jeg ikke har kokt smultringer før var jeg usikker på hvor brune de skulle være. Mine ble kokt for lenge, så de skal være lyse brune. Smultringene til høyre på nederste bildet er nok de mest vellykkede! Learning by doing, jeg får prøve meg på en ny porsjon en annen gang.

Forresten er deigen kjempe god, så spis i vei :O)

Jeg sydde noen mapper før jul. De minste ble julegaver til noen venninner. Jeg la noen små strikkepinner, knappenåler og synåler nedi. Kjekt å ha når en driver med diverse håndarbeid.

Brune pinner

 I år har jeg prøvd meg på brune pinner. Det var jo enkelt og godt, og jammen fikk jeg god hjelp av både eldstejenta og mannen.

BRUNE PINNER
200 g smør
200 g sukker
1 eggeplomme
1 ss sirup
1/2 ts kanel
3 ts vaniljesukker
1 ts hornsalt
200 g hvetemel

Smør og sukker rørs hvitt. Tilsett eggeplommen. Rør til slutt inn resten av ingrediensene.
Del deigen i 6 deler og trill ut pølser. Legg pølsene på stekeplater og tryk dem litt ned. Strø over perlesukker og hakkede mandler.
Stekes på 200 grader i 10-12 min.
Skjæres opp etter steking mens de ennå er myke.

Legges i kakeboks når de er kalde og nytes ved passende anledninger :O)

Pepperkakebaking

 Det ble pepperkakebaking og pynting av pepperkakehus i 2012  også. Det hører til i adventstiden hos oss. I år inviterte vi gode venner til baking og pynting. Mennene tok i bruk børsene til jakt - damene og barna tok i bruk kjevlene og utstikkerne. Det ble 2 rådyr på jaktlaget, og mange fine pepperkaker og pekkerkakehus på bakelaget :O)

Annbjørgs Tynnlefser

 Jeg er på jakt etter den perfekte oppskriften på tynne lefser med brunost. Med den perfekte oppskriften mener jeg en oppskrift som jeg ønsker å bruke omigjen og omigjen fordi den er så god.

I sommer prøvde jeg "Lefser de Nord" og nå har jeg prøvd "Annbjørgs Tynnlefser". Denne siste oppskriften fant jeg på internett, og er du interessert finner du den, og flere andre oppskrifter, her.

Jeg synes disse lefsene også blir for tørre, så jeg må nok lete videre i massen av oppskrifter. Men det er morsomt å prøve nye varianter av lefser, så jeg gir meg ikke ennå. Både jentene og svigermor svinger seg med når jeg finner en ny oppskrift, og da blir det enda morsommere å prøve noe nytt!

ANNBJØRGS TYNNLEFSER ca 18 leiver

1 l melk (sur eller søt)
ca 1 1/2 sirup
1/2 ts hornsalt
1/2 ts bakepulver
150 g smeltet smør
hvetemel til passe deig

Melk og sirup blandes i bollen med litt av melet. Bland så i hornsalt, bakepulver og smeltet smør. Til slutt knar du inn så mye hvetemel at deigen ikke fester seg til fingrene.

La deigen hvile på et kjølig sted i noen timer. Rull en pølse og del deigen i ca 18 deler. Kjelve hver del så tynn som mulig på melete underlag. Børst av overflødig mel og stek lefsene på begge sider på takke. Lefsene smøres med smør, sukker og raspet brunost. Brett to kanter inn til de møtes på midten. Brett den så i to og skjær den opp i stykker med ca 5 cm bredde.

Gulrotkake kledd i ny farge

Når yngstejenta fyller 3 år og ønsker seg blå kake, da må mammaen hennes tenke seg om. Det skal jo være en kake som kan spises også, og hva passer det da å lage?

Jeg bestemte meg for at det måtte bli gulrotkake. Blå konditorfarge gjør susen, det både skremmer folk fra å spise kaken, og gir fine blå tunger :O)

Jeg bruker denne oppskriften når jeg lager gulrotkake, og jeg lager ALLTID ekstra glasur, for å være sikker på at det blir nok!


GULROTKAKE
4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts  natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1 1/2 dl olje
4-5 dl finrevet gulrøtter

Egg og sukker piskes til eggedosis. Bland hvetemel, natron, kanel, salt og vaniljesukker inn i eggedosisen. Bland olje og gulrøtter og bland dette inn i resten av røren. Helles over i en 24 cm smurt form, og stek den i ca 1 t på 190 grader midt i ovnen.

GLASUR
100 g philadelphiaost
40 g romtemperert smør
1 ts vaniljesukker
125 g melis

Ost og smør røres godt sammen før vaniljesukker og melis tilsettes. Glasuren kan med fordel lages dagen før, og denne porsjonen kan godt dobbles. Hvis du vil ha blå kake (eller en annen farge) er det bare å tilsette ønsket konditorfarge. Jeg kjøper alltid farge fra Cacas, for den gir god farge. De har mange forskjellige farger og type farge å velge i.