Storviltprøven 2010

Jeg skøyt opp til storviltprøven før ferien. Jeg bestod, men er ikke helt fornøyd med skytingen. Rifla var ikke skutt inn, så da kan jeg heldigvis skylde på det.

Selve sirkelen er 30 cm i diameter, og avstanden fra blinken er 100 m. En kan skyte stående, sittende eller liggende. Jeg pleier å skyte sittende.

Kaker

Bilderas av kaker

Her er noen av de kakene jeg har laget før denne bloggen ble opprettet. Det er kaker til bl. a. bursdager, personalfest, konfirmasjoner.

Jordbærsyltetøy m/stevia

I går kjøpte jeg en kasse med jordbær. Jeg fjernet hamsen og delte dem opp i mindre biter.









Til hver pose Jam frysepulver skal det være 1,5-2 kg bær. Jeg hadde tre poser så jeg hadde 1,5 kg, 1,7 kg og 1,8 kg til hver pose. Og så tok jeg to små skjeer stevia (det sunne og naturlige søtningsstoffet som sukkermafiaen ikke vil ha inn på markedet). Jeg brukte en slik bitteliten skje som følger med Freia sine fylte påskeegg. Det er litt sukker i frysepulveret, men ellers tilsatte jeg ikke annet søtningsstoff enn stevia


Etter å ha rørt godt så fylte jeg syltetøyet over i plastikbokser.











Det ble 11 bokser syltetøy. Den ene er allerede gitt bort til svigermor og svigerfar.

Jeg er kjempefornøyd med syltetøyet. Og det beste er at det kan spises uten tanke på sukkermengden :O)

Bursdagskaken min

Jeg hadde bursdag i går, og i den anledning hadde jeg laget marsipankake. Jeg synes det er kjempe gøy å pynte kaker, og jeg skal legge inn flere bilder av kaker jeg har laget tidligere.

Marsipankake

Bunn:

4 egg
200 g sukker
2 ss kaldt vann
100 g hvetemel
100 g potetmel
2 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker

Pisk egg, sukker og vann til eggedosis. Bland inn det tørre. Stekes nederst i ovnen ved 150-170 grader i 45 min.

Fyll:
1 boks vaniljekrem
3 putter kremfløte (to til fyll og en til utsiden)

Litt dronning sjokolade (tror jeg brukte tre ruter)

1 glass jordbærsyltetøy

2 bananer
Marsipan (litt usikker på hvor mye jeg brukte, for jeg har noen klumper i fryseren. Kjøpte 5 kilo med hvit marsipan på lagerutsalget til Pals)

Litt pynt

Jeg deler kakebunnen i tre lag.Jeg legger bunnen på svampkaken på fatet og dynker med saft, så legger jeg ett lag med vaniljekrem og ett lag med vanlig krem oppå. Så rasper jeg sjokolade over kremen.

Nytt lag med kakebunn som dynkes. Ett lag med jordbærsyltetøy, ett lag med banan skjært i skiver, og ett lag med krem på toppen før jeg legger ferdig dynket kaketopp på.

Så smører jeg et lag med krem utover hele kaken slik at det dekker. Og deretter kjevler jeg ut marsipanlokket. For å unngå skrukker nede langs kanten på marsipanlokket, så passer du på å kjevle lokket en god del større enn det som trengs. Da klarer du å rette ut alle eventuelle skrukker, og det blir mye finere.

Til pynt brukte jeg noen marsipanroser og blader som jeg hadde liggende. Og så strødde jeg litt gullstøv (kjøpt i Cacas butikken i Oslo) i hjertesjablonger, og smurte det ut i kantene med fingeren. Ferdig!

Boller

I dag har jeg bakt boller. Hadde litt melk som kunne brukes opp, og da er boller ypperlig, for de er fine å ha liggende i fryseren.

Boller

7 dl melk
200 g smør
1 pk gjær

2 dl sukker

Hvetemel til passe deig (et sted mellom 1-2 kg, jeg lager løse deiger, for jeg liker ikke tørr bakst)

Egg til pensling

Smelt smør, ha i melken og varm det hele opp til 37 grader. Tøm det over i bakebollen og tilsett gjær, sukker og mel. Kna det hele sammen. Hev i minst 1/2 t. Trill ut boller. La dem etterheve lenge (jeg tror de stod i 2 timer i dag). Pensle med egg. Stekes midt i ovnen på 200 grader i ca. 15 min. Jeg pleier ikke ta tiden, jeg tar de ut når jeg synes de er brune nok, og det er minimum 15 min i min ovn.

Denne deigen bruker jeg til kanelsnurrer og skoleboller også.

Når jeg lager kanelsnurrer kjevler jeg ut deigen, smører masse smør utover hele, og strør over sukker og kanel. Ruller sammen og skjærer opp i passe tykke snurrer som legges på bakepapirkledd plate. Stekepemperaturen er den samme som over, men jeg husker ikke helt steketiden.

Når jeg lager skoleboller triller jeg ut vanlige boller, og etterhever dem. Rett før jeg steker lager jeg hull midt i hver bolle. Så fyller jeg dem med masse vaniljekrem (ferdig på kartong fra butikken), og legger dem på bakepapirkledd plate. Stekes som vanlige boller, men kanskje litt lenger. Bland melis og vann og smør på til slutt.

Lykke til!

Wienerbrød

I dag har jeg laget wienerbrød for første gang. Jeg må si jeg synes det er skikkelig kliss å kjevle inn smøret, men det er jo da det blir smørdeig (også kalt butterdeig). De ble gode, så det er ikke usannsynlig at jeg øver litt mer på det her :O)

WIENERBRØD

5 dl hvetemel
1 ss sukker
1,25 dl melk
30 g gjær
1 egg
Melange
Vaniljekrem

Varm opp melken til 37 grader og rør ut gjæren. Rør inn egget. Bland mel og sukker i en bakebolle og tilsett melkeblandingen. Kna det sammen. Hell deigen ut på bordet med en gang, og kjevle den ut til en firkant. Skjær melange med ostehøvel og legg det på halve firkanten. Brett den andre halvdelen over og kjelve inn smøret. Gjør dette til sammen tre ganger. Jeg brukte litt mel til kjevlingen for det ble ekstremt klissete etter hvert (vet ikke om det er lurt). Til slutt kjevles deigen ut til et kvadrat ca 2 mm tykk. Del den opp i flere små kvadrat, ca. 10 x 10 cm. Brett hvert hjørne inn mot midten og dekk spissene med vaniljekrem.

Stekes ved 250 grader i 10 - 15 min, midt i ovnen. De skal være gylne.
Og så en dæsj melis oppå til slutt. LYKKE TIL!

Her er eldstejentas produkt

Da hun først var i gang, så brukte hun opp de glidelåsene vi hadde liggende. Det ble ei stor mappe til egne dukkesaker, den mellomste har pappa fått til jakt-toalettmappe, og den minste ga hun bort til mormor i bursdagspresang.

Det er fint å vise frem ting en har laget selv!

Første gang med symaskin

I dag har eldstejenta fått prøve seg med symaskina. Hun har sydd seg ei mappe. Den er sydd i bomullstoff, har glidelås og falsk bunn.

Det er mye som skal utføres på en gang. Pedalen, nåler, at stoffet glir riktig og at sømmen kommer på rett sted.

Hun er strålende fornøyd med resultatet, og det med god grunn!! :O)

Sprinkelbeskytter

I dag har jeg sydd ferdig sprinkelbeskytteren til yngstejenta. Så nå sover hun som en stein, trygt og godt innenfor sprinklene sine.

Den er sydd av bomullstoff med IKEA dyne inni. Til knytingene har jeg brukt anorakksnor i bomull.